お知らせ・ブログ

行事食のご紹介

今回は、栄養科より行事食の紹介をします。

当院では、毎月行事食を提供しています。その月の行事や季節に合わせたメニューを

考えています。行事食の実施は、通常当院併設のデイケアで2日間と病棟は1日です。

9月の行事食は、敬老の日にちなんでデイケアは、お祝い膳、病棟は蟹ちらしと

天ぷらの盛り合わせでした。どちらにも9月9日の菊の節句（重陽の節句）にちなみ、

清まし汁の具の豆腐を菊に見立てています。豆腐の上から3分の2程度まで十字に

細かく切れ目をを入れ、そーっとだし汁を注ぐと豆腐の切れ目が広がり、菊の花の

ようになります。ちょっとした、手間ですが華やかな1品となりました。

《デイケア》　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《病棟》

 デイケアのお祝い膳は、赤飯や銀だらの　　　　　　　病棟は、今回初めて蟹散らしを入れた献立

西京焼き、煮しめ、千草蒸しなどで彩りよく　　　　　　を提供しました。デザートは、黒糖プリン！！　

おめでたいもの（海老・鶴・亀・竹・紅白など）　　　　　黒糖風味のプリンに黒糖ゼリーをトッピング

が入ったお膳になっています。　　　　　　　　　　　　　しました。

 

毎月の昼食の行事食に加えて、行事のおやつも実施していますので今後紹介していければと

思っています。